Marseille : le food-truck « Michel » d’Alexandre Mazzia ravagé par les flammes

Les marins-pompiers sont intervenus rapidement et ont contenu le feu vers 3h30. Selon les premiers éléments recueillis, l'origine de l'incendie ne serait pas liée à un défaut technique du véhicule. Les causes exactes restent à déterminer. La police a ouvert une enquête.

Au petit matin, Alexandre Mazzia a publié des photos des dégâts sur les réseaux sociaux avec un message lapidaire : « Pas de service ce midi. » Le ton en dit long. Derrière les mots, la fatigue et la déception d'un chef qui voyait dans ce food-truck bien plus qu'un simple camion.

Ce qu'était Michel

Pour ceux qui ne connaissent pas l'histoire, Michel n'est pas un food-truck comme les autres. Le nom rend hommage au grand-père d'Alexandre Mazzia, un pêcheur. Le chef a lancé ce projet en 2020, en plein confinement, quand les restaurants étaient fermés et que la profession entière se retrouvait à l'arrêt.

L'idée était simple mais ambitieuse : proposer une cuisine de qualité, accessible, dans un format mobile. Sortir la gastronomie des salles feutrées pour aller à la rencontre des Marseillais dans la rue. Le pari a fonctionné. Michel est devenu un rendez-vous régulier du quartier, avec des plats qui portaient la patte Mazzia sans le prix d'un menu dégustation à 300 euros.

C'est aussi ce qui rend l'incendie particulièrement amer. Ce n'était pas un investissement parmi d'autres. C'était un projet personnel, né d'une période difficile, qui avait trouvé son public.

Alexandre Mazzia, trois étoiles à Marseille

Né au Congo-Brazzaville en 1976, Alexandre Mazzia est arrivé à Marseille il y a maintenant plus de quinze ans. Son parcours est atypique. Ancien basketteur de haut niveau, il s'est reconverti en cuisine et a gravi les échelons jusqu'à décrocher trois étoiles au Guide Michelin en 2021 pour son restaurant AM, situé dans le 8e arrondissement.

• Le magazine Le Chef l'a élu « Chef de l'année » en 2021.
• Forbes l'a classé parmi les restaurants les plus « cool » du monde en 2022.
• Il est entré dans le classement World's 50 Best Restaurants la même année.

Plus récemment, il a pris en charge l'offre de restauration du Mucem, le musée des Civilisations situé sur le J4, aux côtés de Sodexo Live.

À Marseille, Mazzia n'est pas qu'un chef étoilé. C'est une figure locale, quelqu'un qu'on croise au marché, dont le restaurant fait la fierté du quartier.

La suite pour l'équipe

Le chef et ses équipes ont annoncé qu'ils travaillaient déjà à trouver des solutions pour relancer le projet. Sur les réseaux sociaux, Mazzia a lancé un appel direct : « Qui a un camion ? » La communauté de la restauration marseillaise s'est aussitôt mobilisée, avec des dizaines de messages de soutien et de propositions.

La question de l'origine de l'incendie reste ouverte. Les pompiers et la police n'ont pas communiqué de conclusions à ce stade. Le fait que la piste d'un défaut technique ait été écartée d'emblée laisse planer des interrogations, mais il serait prématuré de tirer des conclusions.

Ce qui est certain, c'est que Michel manquera aux habitués du 8e arrondissement. Et connaissant Mazzia, on peut parier que le camion, sous une forme ou une autre, finira par renaître.

Ce que ça dit de la gastronomie marseillaise

Cet épisode rappelle une réalité que beaucoup oublient : même les chefs les plus reconnus ne sont pas à l'abri des coups durs. Derrière les étoiles et les classements, il y a des projets fragiles, des investissements personnels, des équipes qui comptent sur un outil de travail.

Marseille a la chance d'avoir une scène gastronomique qui se renouvelle et qui ose des formats différents. Les food-trucks, les pop-ups, les adresses éphémères font partie de cette dynamique. Quand l'un d'eux disparaît du jour au lendemain, c'est toute une petite économie de quartier qui trinque.

En attendant la suite, le restaurant AM par Alexandre Mazzia continue de fonctionner normalement rue François Roccas. Si vous voulez soutenir le chef, c'est là-bas que ça se passe.