Cantines des lycées : la Région Sud gèle le prix du repas à 4,30 € jusqu'en 2028
Dans sa présentation de rentrée mise à jour le 3 septembre, la Région Sud confirme le gel du tarif de la demi-pension et détaille son expérimentation contre le gaspillage alimentaire dans 15 lycées.
Par Thomas Reynaud · Journaliste
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La Région Sud maintient le prix du repas à la cantine des lycées publics à 4,30 € jusqu'en 2028. Le gel figure dans le document de rentrée de la collectivité, mis à jour le 3 septembre. La Région y indique qu'un repas équilibré lui revient à 13 €, et qu'elle sert chaque année près de 11 millions de repas.
Comment la Région organise-t-elle la restauration scolaire ?
La collectivité a retenu un modèle entièrement internalisé, c'est-à-dire sans délégation à un prestataire privé. Sa stratégie « Tous à Table ! » repose sur des menus cuisinés sur place et sur des produits locaux et bio achetés via une centrale d'achat régionale.
S'y ajoutent la réservation des repas, la pesée des déchets et des actions de sensibilisation menées auprès des élèves, sous forme d'ateliers ou de jeux d'évasion consacrés au zéro déchet. La Région mentionne aussi des campagnes de recrutement et des partenariats avec les écoles hôtelières pour ses métiers de cantine.
Que donne l'expérimentation contre le gaspillage ?
Une solution d'intelligence artificielle, Kikléo, a été déployée dans 15 lycées pour ajuster les quantités servies. La Région avance les résultats suivants :
- une baisse moyenne de 19 % du gaspillage alimentaire ;
- jusqu'à 35 000 € d'économies par an et par établissement ;
- jusqu'à 40 % de déchets alimentaires en moins dans certains lycées.
La collectivité ne précise pas la liste des établissements concernés ni la durée de l'expérimentation.
Quelles autres dépenses la Région engage-t-elle dans les lycées ?
La sécurisation des établissements mobilise près de 112 millions d'euros depuis 2016, selon le même document. Sur cette somme, 65 millions d'euros ont été consacrés au plan de mise en sûreté des lycées et à la définition d'une stratégie adaptée établissement par établissement.
La Région compte environ 200 000 lycéens sur ses six départements, dont les Bouches-du-Rhône. Elle chiffre à 2 500 € par an et par famille l'ensemble de ses aides, un total qui recouvre aussi bien la gratuité des manuels que les tablettes distribuées aux élèves de seconde. Le détail de ces dispositifs destinés aux lycéens a été publié fin août.
Quels dispositifs accompagnent les élèves hors du lycée ?
Parmi les aides recensées par la collectivité figurent le Pass Plein Air, doté de 100 € par an et par lycéen, utilisable pour la voile, l'escalade, le VTT ou la randonnée dans les massifs de la région. S'y ajoutent le Pass Santé Jeunes, présenté comme un ensemble de prestations gratuites d'une valeur de 470 € par an pour les moins de 26 ans, et une bourse de 300 € pour les bacheliers ayant décroché une mention Très Bien.
La Région indique que plus de 12 000 jeunes bénéficient du Pass Santé Jeunes, et que plus de 50 000 ont perçu la bourse au mérite depuis 2016, pour un total de plus de 20 millions d'euros.
Côté transports, le Pass Zou ! Études donne un accès illimité aux transports régionaux aux 3-25 ans scolarisés ou en formation, pour 90 € par an, ramenés à 45 € pour les familles à faibles revenus. La Région recense 130 000 jeunes bénéficiaires.
